ДОМАШНИЕ РЕЦЕПТЫ к

Сейчас сложилась странная ситуация. Времени готовить категорически не хватает и очень лень. Магазины завалены продуктами. А есть то в общем то и нечего. Девяносто восемь процентов мясных продуктов составляет соя и всяческие химикаты. Покупая копчёные продукты уже не уверен - копчёные они или мочёные в жидком дыму. И как сильно они протухли до того как их положили в рассол а потом залили...

СВИНИНА ЗАПЕЧЁНАЯ В ДУХОВКЕ к

Всё началось с того докторская и любительская колбаса высокого качества по цене догнали сырую свинину. И как бы не рекламировал производитель свою варёную колбасу, всё равно в её составе есть соевый крахмал опасный для здоровья женщин и особенно мужчин. Да и на вкус жареная свинина вкуснее варёной колбасы. Готовить мне категорически лень, поэтому я стал вспоминать самый простой рецепт. Как...

ОКРОШКА, КЛАССИЧЕСКИЙ РЕЦЕПТ к

ОКРОШКА на квасе является национальным русским блюдом. Её суть заключена в самом названии. Просто в квас надо что то покрошить. Или наоборот, всё покрошить в тазик и залить квасом. Сейчас много рецептов ОКРОШКИ на кефире, молочной сыворотке, минеральной воде, пиве, прокисшем берёзовом соке. Все эти рецепты я приведу в других статьях, хотя сам их категорически не приемлю....

ОКРОШКА С РЫБОЙ

Историко утверждают что первая окрошка была как раз с рыбой. Причём рыба была сушеная и твёрдая как подошва и её крошили в квас что бы можно было хоть как то разжевать и проглотить. То есть это был не кулинарный изыск а пища бедняков. Сейчас, когда есть классический рецепт окрошки с мясным наполнением, я не понимаю зачем готовить её с рыбой. Но раз такие рецепты существуют, надо привести...

СТРАННЫЕ РЕЦЕПТЫ ОКРОШКИ

Есть рецепты окрошки, которые вызывают некоторое недоумение и много вопросов к их авторам. Кроме их странного вкуса вызывает сомнение и возможность усваивания данного продукта желудком среднестатистического россиянина. Я приведу несколько таких рецептов и прокомментирую их....

ОКРОШКА ОВОЩНАЯ ПОСТНАЯ (силосная)

Некоторые, оторванные от действительности, товарищи не едят мяса. Для них привожу пару рецептов окрошки без мяса. Хотя проще всего взять любой рецепт окрошки с мясом и не положить мясо....

ТОРТ ПЕЧЁНОЧНЫЙ к

Я долго не подозревал о существовании такого блюда - ПЕЧЁНОЧНЫЙ ТОРТ. А когда узнал то испытал лёгкое недоумение. Безусловно данный продукт имеет высокую пищевую ценность, ведь в его состав входят три очень полезных белковых продукта - печень, молоко и яйца. Но какое отношение это блюдо имеет к тортам? Но раз хозяйки дают в поиске запрос РЕЦЕПТ ПЕЧЁНОЧНОГО ТОРТА, то придётся считать...

КРЕМ ДЛЯ ТОРТА к

По моему мнению КРЕМ ДЛЯ ТОРТА важнее чем коржи. Ведь сухие коржи мало кто захочет есть. Исключение составляют коржи для торта наполеон, который готовят у нас дома. На время его приготовления всех детей в доме связывают что бы уберечь коржи от поедания. Поэтому для приготовления КРЕМА ДЛЯ ТОРТА надо подходить со всей ответственностью. Существует несколько основных видов КРЕМА ДЛЯ ТОРТА....

ЗАВАРНОЙ КРЕМ ДЛЯ НАПОЛЕОНА к

От куриных яиц берутся только желтки. Желтки смешивают с сахаром и молоком. Тем самым которого три четвёртых стакана. Пол стакана молока ставят в кастрюльке на печку и когда оно закипит добавляют яичные желтки с молоком и сахаром. При этом полученную смесь лихорадочно мешают что бы не подгорела. Почему всё так сложно? Зачем эти шаманские танцы с бубном? Судя по всему для того что бы не...

ЗАВАРНОЙ КРЕМ ДЛЯ УКРАШЕНИЯ ТОРТОВ к

Существует два основных варианта рецепта ЗАВАРНОГО КРЕМА. В первом варианте много молока и его легче готовить, но крем получается более жидким и плохо держит форму. Во втором варианте преобладает масло. Такой крем получается более твёрдый, он хорошо держит форму и из него хорошо получаются всякие цветочки для украшения тортов....

ЗАВАРНОЙ КРЕМ - АНГЛИЙСКИЙ ВАРИАНТ к

Для начала надо тщательно смешать в кастрюле два куриных яйца, один стакан сахара и и три ложки пшеничной муки. Продолжая мешать надо добавлять маленькими порциями молоко. Главная ваша задача получить смесь без комочков. После того как у нас получилась однородная масса ставим кастрюлю на печку и доводим до кипения. В этом рецепте ЗАВАРНОГО КРЕМА много молока и смесь у нас получилась...

САМЫЙ ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ ЗАВАРНОГО КРЕМА к

Отделить желтки яиц от белков. Желтки смешать с молоком, мукой и сахаром, а на белках потренироваться в изготовлении белкового крема. Полученную смесь поставить на огонь и довести до кипения постоянно помешивая. Минут через шесть у вас всё это пригорит или получится густой ЗАВАРНОЙ КРЕМ. Я уже писал как бороться с пригоранием. Надо или использовать водяную баню, или микроволновую печь....

УНИВЕРСАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ ЗАВАРНОГО КРЕМА к

Наталья Петровна считает этот рецепт ЗАВАРНОГО КРЕМА универсальным. На мой вкус он не очень сладкий и в нём слишком много муки, которая даёт комочки. Правда вкусы, особенно на количество сахара и соли, у всех разные. Моя жена пьёт кофе почти без сахара, а я кладу шесть ложек. Правда у меня и кружка в четыре раза больше чем у жены. В общем ни кто вам не запрещает попробовать приготовить...

ЗАВАРНОЙ КРЕМ БЕЗУМНЫЙ к

В первоисточнике этот рецепт назывался ЗАВАРНОЙ КРЕМ С МАННОЙ КРУПОЙ. Но мне кажется что название БЕЗУМНЫЙ этому рецепту подходит больше. Вот такое лицо будет у вашего мужа если вы соберётесь накормить его ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ по этому рецепту. По фотографии можно кликать, при этом глаза мужчины увеличиваются до невероятных размеров....

ЗАВАРНОЙ КРЕМ ОБЕЗЖИРЕННЫЙ к

Почему обезжиренный? Просто автор рецепта пожалел масла. Для начала надо отделить яичные желтки. Дело в том что на желтках ЗАВАРНОЙ КРЕМ получается более нежным. Яичные желтки смешиваются с сахаром и пшеничной мукой. Молоко надо довести до кипения в влить в смесь желтков, сахара и муки. Зачем кипятить молоко? Просто ЗАВАРНОЙ КРЕМ в процессе приготовления надо будет варить на маленьком огне...

СВЕКОЛЬНИК к

Холодный суп со свеклой иногда выделяют в отдельную пищевую категорию, но по моему мнению это просто один из вариантов ОКРОШКИ. Этот рецепт взят из европейской кухни, поэтому некоторые продукты нам недоступны из за санкций введённых Россией против стран Европейского Союза. Но ничего страшного, будем искать замену импортным продуктам на родном рынке....

ОКРОШКА НА КЕФИРЕ к

Я искренне не понимаю зачем делать ОКРОШКУ НА КЕФИРЕ если можно сделать на квасе. Кефир вообще подозрительный для меня продукт спиртового брожения. Но многим такие рецепты нравятся....

МУЖСКОЙ ВЗГЛЯД НА ОКРОШКУ к

Я могу приготовить всё что угодно, но природная лень сильно сдерживает такие порывы. Поэтому я пошёл работать не шеф поваром а конструктором. Просто сидишь на работе а голова сама думает. Перестала голова думать - пошёл попил кофе и она опять думает. Если конечно женщин рядом нету. А то голова сразу о другом думать начинает. Когда я хочу окрошку, то просто звоню подруге и говорю - хочу...